Faida za tunda la Zeituni

Zeituni ni tunda linalozalishwa na mzeituni, mti wa kijani unaoweza kuishi kwa miaka mingi na kustawi hasa katika maeneo yenye hali ya hewa ya joto. Tunda hili linaweza kuwa la kijani, njano-kijani, kahawia, zambarau au jeusi kulingana na aina, kiwango cha ukomavu na namna lilivyochakatwa.

Ingawa zeituni hutumiwa zaidi kama kitoweo kuliko tunda linaloliwa kwa wingi, ina mafuta yasiyoshamili aina ya monounsaturated, pamoja na nyuzi lishe, vitamini E na baadhi ya madini.

Afya ya moyo na mishipa ya damu

Zeituni ina kiasi kikubwa cha mafuta, lakini sehemu kubwa ya mafuta hayo ni mafuta yasiyoshamiri aina ya monounsaturated. Aina hii ya mafuta inapochukua nafasi ya mafuta mengi yaliyojaa katika mlo inaweza kusaidia kudumisha kiwango kizuri cha mafuta kwenye damu na kuchangia afya ya moyo.

Zeituni pia ina kemikali mbalimbali za mimea zinazoweza kufanya kazi kama antioxidanti, hivyo kusaidia kulinda chembe za mwili dhidi ya madhara yanayohusishwa na radiko za oksijeni huru.

Husaidia kupata mafuta yenye manufaa

Mafuta yanayopatikana kwenye zeituni yanaweza kuwa sehemu ya mlo wenye uwiano. Mafuta ya monounsaturated hutoa nishati na pia husaidia mwili kufyonza vitamini zinazoyeyuka kwenye mafuta, kama vile vitamini A, D, E na K.

Hata hivyo, kwa kuwa zeituni ina mafuta mengi kwa kulinganisha na matunda mengi, kiasi kinacholiwa kinapaswa kuzingatiwa, hasa kwa mtu anayefuatilia ulaji wa nishati.

Kemikali za mimea na kinga dhidi ya uharibifu wa chembe

Zeituni huwa na misombo ya mimea yenye uwezo wa kufanya kazi kama antioxidanti. Antioxidanti husaidia kupunguza madhara ya molekuli zisizo imara zinazoweza kuharibu chembe za mwili.

Aina na kiwango cha kemikali hizi hutegemea aina ya zeituni, kiwango cha ukomavu na namna tunda lilivyochakatwa.

Nyuzi lishe kwa mfumo wa chakula

Zeituni hutoa kiasi cha nyuzi lishe, ambazo husaidia katika utendaji wa kawaida wa mfumo wa chakula na kusaidia kuongeza ujazo wa kinyesi.

Hata hivyo, kiasi cha nyuzi kinachopatikana kwenye zeituni ni kidogo ukilinganisha na baadhi ya matunda yenye nyuzi nyingi, hivyo ni muhimu pia kupata nyuzi kutoka kwenye mboga, matunda mengine, jamii ya kunde na nafaka zisizokobolewa.

Madini yanayopatikana kwenye Zeituni

Zeituni ina baadhi ya madini muhimu, ikiwa ni pamoja na kalishiamu na chuma. Pia ina kiasi kidogo cha potasiamu, magnesiamu na fosforasi.

Kwa kuwa kiasi cha madini katika tunda moja si kikubwa sana, zeituni inapaswa kuchukuliwa kama sehemu ya mlo mbalimbali badala ya chanzo kikuu cha madini hayo.

Tahadhari kuhusu chumvi

Zeituni nyingi zinazouzwa huwa zimechakatwa kwa chumvi au kuhifadhiwa kwenye maji yenye chumvi, hivyo zinaweza kuwa na sodiamu nyingi. Kwa mfano, kiasi cha zeituni kilichoelezwa kwenye data hii kina takribani 380 mg za sodiamu.

Kwa hiyo, watu wanaohitaji kupunguza ulaji wa sodiamu wanapaswa kuzingatia kiasi cha zeituni wanachokula na kuchagua aina zenye sodiamu kidogo inapowezekana.

Viinirishe vinavyopatikana kwenye tunda la Zeituni

• Mafuta

• Kabohaidreti

• Nyuzi lishe

• Protini

• Vitamini

• Madini

• Kemikali za mimea

• Antioxidanti

Viinirishe vinavyopatikana kwenye zeituni 10 kubwa zilizoiva (gramu 44)

• Nishati = 51 kcal

• Maji = 80%

• Mafuta = 5 g

• Kabohaidreti = 3 g

• Protini = 0 g

• Nyuzi lishe = 1 g

• Kalishiamu = 39 mg

• Chuma = 1 mg

• Potasiamu = 4 mg

• Magnesiamu = 2 mg

• Fosforasi = 1 mg

• Sodiamu = 380 mg

Vitamini zinazopatikana kwenye zeituni 10 kubwa

• Vitamini A = 18 RE

• Vitamini C = 0 mg

• Vitamini B1 (thiamin) = 0 mg

• Vitamini B2 (riboflavin) = 0 mg

• Vitamini B3 (niacin) = 0 mg

• Vitamini B6 = 0 mg

• Vitamini B9 (folate) = 0 μg

• Vitamini E = 1 mg

Zeituni mbichi inaweza kuliwa?

Zeituni mbichi huwa na uchungu mkali kutokana na misombo yake ya asili, hivyo kwa kawaida huchakatwa au kuhifadhiwa kwanza kabla ya kuliwa. Njia mbalimbali hutumika, ikiwa ni pamoja na kulowekwa kwenye maji yenye chumvi, kuchachushwa au kutumia njia nyingine za uchakataji.

Kwa hiyo, zeituni tunazokutana nazo sokoni mara nyingi huwa tayari zimechakatwa na zinaweza kuwa na kiasi kikubwa cha sodiamu.

Hitimisho

Zeituni ni tunda lenye mafuta mengi hasa yasiyoshamiri aina ya monounsaturated, pamoja na nyuzi lishe, vitamini E na kemikali za mimea zenye uwezo wa kufanya kazi kama antioksidanti.Kuliwa kwa kiasi kama sehemu ya mlo wenye uwiano kunaweza kuchangia afya ya moyo na lishe bora, lakini aina zilizohifadhiwa kwa chumvi zinapaswa kuliwa kwa kiasi kutokana na kiwango cha sodiamu.