Peasi ya Ulaya ni nini?

Peasi ya Ulaya, inayojulikana kwa Kiingereza kama quince, ni tunda la familia moja na tofaa na pea, yaani familia ya Rosaceae. Tunda lililoiva linaweza kutofautiana kwa ukubwa na umbo, kuanzia ukubwa wa plamu ndogo hadi pea kubwa, kulingana na aina. Ngozi yake huwa na ukwaruzo na manyoya madogo, na inapokomaa hubadilika kuwa ya njano-dhahabu. Nyama yake ni ngumu, nyeupe na yenye harufu nzuri, lakini huwa na uchachu na ukakasi, hivyo kwa kawaida huliwa baada ya kupikwa.

Familia: Rosaceae

Jina la kisayansi: Cydonia oblonga

Jina la kawaida: Peasi ya Ulaya, Quince

Peasi ya Ulaya ni chanzo kizuri cha vitamini C, pamoja na nyuzi lishe, potasiamu na kiasi kidogo cha vitamini na madini mengine.

Husaidia afya ya kinga ya mwili

Peasi ya Ulaya ina vitamini C, kirutubisho muhimu kwa utendaji wa kawaida wa mfumo wa kinga. Vitamini C pia hushiriki katika utengenezaji wa kolajeni, ambao ni muhimu kwa afya ya ngozi, mishipa ya damu, mifupa na uponaji wa tishu.

Husaidia mfumo wa chakula

Tunda hili lina nyuzi lishe, ambazo husaidia kuongeza ujazo wa kinyesi na kusaidia utendaji wa kawaida wa mfumo wa chakula.

Tunda moja mbichi lenye uzito wa takribani gramu 92 lina karibu gramu 2 za nyuzi lishe, hivyo linaweza kuchangia mahitaji ya kila siku ya nyuzi.

Ina kemikali za mimea zenye uwezo wa kufanya kazi kama antioksidanti

Peasi ya Ulaya ina vitamini C na moleyuli mbalimbali za mimea, ambayo baadhi yake inaweza kuwa na shughuli za antioksidanti. Molekyuli hii husaidia kulinda seli dhidi ya uharibifu unaohusishwa na molekuli zisizo imara mwilini.

Hata hivyo, uwepo wa antioksidanti katika tunda haupaswi kutafsiriwa kuwa tunda hilo ni dawa ya kutibu au kuzuia ugonjwa maalumu.

Hutoa potasiamu na madini mengine

Peasi ya Ulaya ina potasiamu, madini muhimu kwa utendaji wa kawaida wa misuli, mfumo wa neva na usawazishaji wa maji mwilini.

Tunda moja lina takribani 181 mg za potasiamu, pamoja na kiasi kidogo cha kalishiamu, chuma, magnesiamu na fosforasi.

Viinirishe vinavyopatikana kwenye Peasi ya Ulaya

• Maji

• Kabohaidreti

• Nyuzi lishe

• Protini

• Vitamini C

• Vitamini A

• Vitamini E

• Folate

• Potasiamu

• Kalishiamu

• Chuma

• Magnesiamu

• Fosforasi

• Kemikali za mimea

• Antioksidanti

Viinirishe vinavyopatikana kwenye tunda moja la Peasi ya Ulayambichi (gramu 92)

• Nishati = 52 kcal

• Maji = 84%

• Mafuta = 0 g

• Kabohaidreti = 14 g

• Protini = 0 g

• Nyuzi lishe = 2 g

• Kalishiamu = 10 mg

• Chuma = 1 mg

• Zinki = 0 mg

• Manganese = haijapatikana

• Potasiamu = 181 mg

• Magnesiamu = 7 mg

• Fosforasi = 16 mg

Vitamini zinazopatikana kwenye tunda moja la Peasi ya Ulaya

• Vitamini A = 4 RE

• Vitamini C = 14 mg

• Vitamini B1 (thiamin) = 0 mg

• Vitamini B2 (riboflavin) = 0 mg

• Vitamini B3 (niacin) = 0 mg

• Vitamini B6 = 0 mg

• Vitamini B9 (folate) = 3 μg

• Vitamini E = 1 mg

Aina za Peasi ya ulaya

Kuna aina mbalimbali za peasi ya Ulaya, ambazo hutofautiana kwa umbo, ukubwa, rangi, harufu na ladha. Miongoni mwa aina zinazojulikana ni:

• Pineapple quince: huwa na umbo la mviringo, ngozi ya njano na nyama nyeupe yenye ukavu kiasi. Ladha yake inaweza kufanana kwa kiasi na nanasi.

• Perfumed quince: huwa na umbo linalofanana na mpira mdogo wa mchezo na nyama yenye uchachu zaidi.

• Portugal quince: aina inayojulikana katika baadhi ya maeneo ya Ulaya.

• Apple-shaped quince: huwa na umbo linalofanana na tofaa.

• Pear-shaped quince: huwa na umbo linalofanana na pea.

• Japanese quince: inaweza kuwa na ladha yenye uchachu zaidi na pia hupandwa kama mmea wa mapambo.

Peasi ya Ulaya ilitokea wapi?

Peasi ya Ulaya imekuwa ikijulikana katika maeneo ya Asia na Mediterania kwa maelfu ya miaka. Inaaminika kuwa asili yake iko katika eneo la Mashariki ya Kati, na bado hukua katika baadhi ya maeneo ya asili.

Wagiriki wa kale waliilima, na tunda hili pia lilikuwa na umuhimu wa kitamaduni katika ustaarabu wa kale wa Mediterania. Baadaye lilienea katika maeneo mbalimbali duniani na leo hulimwa katika nchi kadhaa zenye hali ya hewa inayofaa, ikiwemo maeneo ya Mediterania, Amerika Kusini na Marekani.

Mmea huu hukua kama kichaka chenye matawi mengi au mti mdogo unaopukutisha majani, na kwa kawaida hufikia urefu wa takribani mita 3–3.7. Hutoa maua makubwa yenye harufu nzuri, ambayo yanaweza kuwa meupe, waridi au mekundu.

Peasi ya Ulaya inaweza kuliwa ikiwa mbichi?

Ingawa inaweza kuliwa ikiwa mbichi, kwa kawaida si rahisi na si tamu kula ikiwa mbichi kwa sababu nyama yake ni ngumu, kavu na ina ukakasi. Kupikwa hufanya nyama yake ilainike, ibadilike kuwa ya waridi na kupata ladha tamu na laini zaidi.

Kabla ya kupikwa, tunda linaweza kumenywa na kuondolewa kiini pamoja na mbegu. Mbegu hazipaswi kutafunwa au kuliwa kwa wingi kwa sababu zina misombo inayoweza kutoa sayanaidi inapovunjwa mwilini.

Peasi ya Ulaya hutumiwaje?

Kwa sababu ya ugumu wake ikiwa mbichi, hutumika zaidi baada ya kupikwa. Inaweza:

• Kupikwa kama tunda la kawaida.

• Kutengenezwa kuwa jamu au marmalade.

• Kuongezwa kwenye dessert na vyakula vingine.

• Kutumiwa katika mapishi mbalimbali ya jadi.

• Kuhifadhiwa baada ya kupikwa.

Neno “marmalade” lina uhusiano wa kihistoria na neno la Kireno marmelo, linalomaanisha quince.

Peasi ya Ulaya huhifadhiwaje?

Tunda ambalo bado halijaiva linaweza kuachwa kwenye joto la kawaida ili liendelee kuiva. Likishaiva na kuwa na harufu nzuri, linaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu, kwa kawaida likiwa limewekwa kwenye mfuko wenye matundu, kwa hadi takribani wiki mbili.

Hitimisho

Peasi ya Ulaya (Cydonia oblonga) ni tunda lenye vitamini C, nyuzi lishe na potasiamu, pamoja na misombo ya mimea yenye uwezo wa kufanya kazi kama antioksidanti. Kwa kuwa huwa gumu, kavu na lenye ukakasi likiwa mbichi, kupikwa hulifanya liwe laini, tamu zaidi na rahisi kuliwa, hivyo linaweza kuwa sehemu ya mlo wenye matunda mbalimbali.