Plamu ni nini?

Plamu ni tunda lenye kokwa moja kubwa ngumu katikati, hivyo huwekwa katika kundi la matunda yenye kokwa ngumu (drupe). Lina uhusiano wa karibu na pichi, nektarini na parachichi.

Plamu hupatikana katika maumbo, ukubwa na rangi mbalimbali. Ngozi yake huwa laini na inaweza kuwa ya njano, kijani, nyekundu, zambarau au bluu-kiza. Ladha yake inaweza kuwa tamu au yenye uchachu kulingana na aina na kiwango cha ukomavu.

Familia: Rosaceae Jina la kisayansi: Prunus domestica, Prunus salicina Jina la kawaida: Plamu (Plam)

Plamu ni chanzo kizuri cha vitamini C, huku plamu zilizokaushwa (prunes) zikiwa na vitamini A (karotini) na nyuzi lishe kwa kiasi kizuri.

Husaidia kupata vitamini C

Plamu ina vitamini C, kirutubisho muhimu kwa utendaji wa kawaida wa mfumo wa kinga. Vitamini C pia hushiriki katika utengenezaji wa kolajeni na husaidia mwili kufyonza chuma kutoka kwenye vyakula vya mimea.

Plamu moja ya wastani ina takribani 6 mg za vitamini C.

Hutoa nyuzi lishe kwa mfumo wa chakula

Plamu ina nyuzi lishe, ambazo husaidia utendaji wa kawaida wa mfumo wa chakula na kuongeza ujazo wa kinyesi.

Plamu zilizokaushwa (pruni) huwa na nyuzi nyingi zaidi kwa uzito kuliko plamu mbichi na zinaweza kusaidia kuongeza ulaji wa nyuzi katika mlo.

Plamu zilizokaushwa na afya ya mfumo wa chakula

Prunes zina nyuzi lishe pamoja na sorbitol, sukari aina ya alkoholi inayoweza kuvuta maji ndani ya utumbo. Mchanganyiko huu unaweza kusaidia kurahisisha haja kubwa kwa baadhi ya watu. Hata hivyo, kula kiasi kikubwa kunaweza kusababisha gesi, kujaa tumbo au kuharisha.

Hutoa vitamini A kupitia karotini

Plamu zilizokaushwa zina karotini, ambazo baadhi yake zinaweza kubadilishwa na mwili kuwa vitamini A. Vitamini A ni muhimu kwa afya ya macho, ngozi na utendaji wa kawaida wa mfumo wa kinga.

Ina kemikali za mimea zenye uwezo wa kufanya kazi kama antioksidanti

Plamu ina misombo mbalimbali ya mimea, hasa katika ngozi, ambayo inaweza kufanya kazi kama antioksidanti. Misombo hii husaidia kulinda seli dhidi ya uharibifu unaohusishwa na molekuli zisizo imara mwilini.

Rangi tofauti za plamu huhusishwa na uwepo wa aina mbalimbali za kemikali za mimea.

Hutoa potasiamu na madini mengine

Plamu ina potasiamu, pamoja na kiasi kidogo cha magnesiamu, fosforasi na kalishiamu. Potasiamu ni muhimu kwa utendaji wa kawaida wa misuli na mfumo wa neva.

Hata hivyo, kiasi cha madini haya katika plamu moja si kikubwa sana, hivyo ni muhimu kupata madini kutoka kwenye vyanzo mbalimbali vya chakula.

Viinirishe vinavyopatikana kwenye Plamu

• Maji

• Kabohaidreti

• Nyuzi lishe

• Protini

• Vitamini C

• Vitamini A

• Karotini

• Vitamini B2 (riboflavin)

• Vitamini B6

• Folate

• Vitamini E

• Potasiamu

• Magnesiamu

• Fosforasi

• Kalishiamu

• Kemikali za mimea

• Antioksidanti

Viinirishe vinavyopatikana kwenye Plamu moja ya wastani, mbichi (gramu 66)

• Nishati = 36 kcal

• Maji = 78%

• Mafuta = 0 g

• Kabohaidreti = 9 g

• Protini = 1 g

• Nyuzi lishe = 1 g

• Kalishiamu = 3 mg

• Chuma = 0 mg

• Zinki = 0 mg

• Manganese = 0 mg

• Potasiamu = 114 mg

• Magnesiamu = 5 mg

• Fosforasi = 7 mg

Vitamini zinazopatikana kwenye Plamu moja ya wastani

• Vitamini A = 21 RE

• Vitamini C = 6 mg

• Vitamini B1 (thiamin) = 0 mg

• Vitamini B2 (riboflavin) = 0.1 mg

• Vitamini B3 (niacin) = 0 mg

• Vitamini B6 = 0.1 mg

• Vitamini B9 (folate) = 1 μg

• Vitamini E = 0 mg

Aina za plamu

Kuna zaidi ya aina 1,000 za plamu zinazojulikana katika maeneo mbalimbali duniani. Kwa ujumla, aina nyingi za kibiashara huangukia katika makundi ya Kijapani au Kiiropa.

• Plamu za Kijapani: Kwa kawaida huwa na nyama yenye maji mengi, yenye rangi ya njano au nyekundu, na ngozi inayoweza kuwa nyekundu hadi nyekundu-kiza.

• Plamu za Kiiropa: Mara nyingi huwa ndogo, zenye nyama nzito na maji machache kuliko aina za Kijapani. Ngozi yake kwa kawaida huwa ya bluu au zambarau.

• Plamu pruni: Hizi ni aina zinazofaa zaidi kukaushwa kwa sababu zina nyama imara na kiasi kikubwa zaidi cha sukari na asidi. Plamu zilizokaushwa huitwa pruni.

Baadhi ya aina zinazojulikana ni Santa Rosa, Red Beaut, Italian, President, Empress na Stanley.

Plamu ilitokea wapi?

Plamu hupatikana asili katika maeneo mbalimbali yenye hali ya hewa ya wastani duniani. Aina za Kiiropa zilienezwa katika maeneo mbalimbali na wakoloni wa awali, huku aina kutoka Ulaya na Asia zikilimwa kwa wingi katika maeneo kama California.

Plamu ina msimu unaoweza kuanzia Mei hadi Oktoba, huku aina za Kijapani kwa kawaida zikiiva mapema na aina za Kiiropa baadaye.

Jinsi ya kutumia Plamu

Plamu nyingi huliwa mbichi au huongezwa kwenye saladi za matunda. Pia zinaweza kutumika kutengeneza:

• Jamu

• Puree

• Michuzi

• Compote

• Mikate na bidhaa za kuoka

• Juisi

• Vyakula mbalimbali vya nyama

Prunes zinaweza pia kusagwa na kutumika kama mbadala wa baadhi ya mafuta katika bidhaa za kuoka.

Hitimisho

Plamu ni tunda lenye nishati kidogo linalotoa vitamini C, nyuzi lishe, potasiamu na kemikali za mimea zenye uwezo wa kufanya kazi kama antioksidanti.Plamu zilizokaushwa (prunes) zina nyuzi lishe na karotini zaidi kwa uzito na zinaweza kusaidia mfumo wa chakula, hivyo plamu mbichi au zilizokaushwa zinaweza kuwa sehemu ya mlo wenye uwiano.