Shoki shoki (Rambutani) ni nini?

Shoki shoki, inayojulikana pia kama rambutani, ni tunda la kitropiki lenye ganda jekundu, njano au kijani lililofunikwa na miiba mifupi, laini na iliyopinda inayofanana na nywele. Jina rambutan linatokana na neno la Kimalei linalomaanisha “yenye nywele.” Ndani ya ganda hilo kuna nyama nyeupe au ya uwazi, yenye juisi na ladha tamu, inayofanana kwa kiasi na lychee. Katikati kuna mbegu moja inayong'aa.

Familia: Sapindaceae

Jina la kisayansi: Nephelium lappaceum

Majina ya kawaida: Shoki shoki, Rambutani, Rambutan

Rambutani ina vitamini C, kabohaidreti, nyuzi lishe na madini mbalimbali, ingawa kiasi cha virutubisho hutegemea ikiwa ni tunda bichi au lililowekwa kwenye kopo.

Huchangia afya ya kinga ya mwili

Rambutani ina vitamini C, kirutubisho kinachohitajika kwa utendaji wa kawaida wa mfumo wa kinga. Vitamini C pia hushiriki katika utengenezaji wa kolajeni na husaidia ufyonzwaji wa chuma kutoka kwenye vyakula vya mimea.

Kwa rambutan iliyowekwa kwenye kopo, kiasi cha vitamini C kinaweza kuwa kidogo kutokana na uchakataji na uhifadhi.

Hutoa nyuzi lishe

Rambutani ina nyuzi lishe, ambazo husaidia utendaji wa kawaida wa mfumo wa chakula na kuongeza ujazo wa kinyesi.

Nusu kikombe cha rambutani iliyowekwa kwenye sharubati na kuchujwa kina takribani gramu 1 ya nyuzi lishe. Rambutani mbichi inaweza kuwa na kiwango tofauti kulingana na aina na ukubwa wa tunda.

Ina kemikali za mimea

Nyama, ganda na sehemu nyingine za rambutani zina kampaundi mbalimbali ya mimea, ikiwemo polyphenoli na kampaundi mingine yenye uwezo wa kufanya kazi kama antioksidanti.

Hata hivyo, tafiti nyingi kuhusu shughuli za antioxidant za kampaundi kutoka kwenye rambutan zimefanyika katika maabara, hivyo matokeo hayo hayapaswi kuchukuliwa moja kwa moja kuwa rambutan hutibu au kuzuia magonjwa kwa binadamu.

Hutoa kabohaidreti na nishati

Rambutani ina kabohaidreti, ambazo ni chanzo cha nishati mwilini. Nusu kikombe cha rambutani iliyowekwa kwenye sharubati na kuchujwa kina takribani kilokalori 62 na gramu 16 za kabohaidreti.

Kwa rambutani iliyowekwa kwenye sharubati, sehemu ya kabohaidreti inaweza kutokana na sukari iliyoongezwa, hivyo tunda bichi linaweza kuwa chaguo bora zaidi ikiwa mtu anataka kupunguza sukari iliyoongezwa kwenye mlo.

Hutoa madini mbalimbali

Rambutani iliyowekwa kwenye kopo ina kiasi kidogo cha madini kama kalishiamu, magnesiamu, fosforasi, zinki na manganese.

Manganese hushiriki katika michakato mbalimbali ya kimetaboliki mwilini, lakini kiasi kinachopatikana katika rambutani si kikubwa kiasi cha kufanya tunda hili liwe chanzo kikuu cha madini hayo.

Viinirishe vinavyopatikana kwenye Rambutani

• Maji

• Kabohaidreti

• Nyuzi lishe

• Vitamini C

• Folate

• Niacin

• Kalishiamu

• Chuma

• Zinki

• Manganese

• Potasiamu

• Magnesiamu

• Fosforasi

• Kemikali za mimea

• Polyphenoli

• Antioksidanti

Viinirishe vinavyopatikana kwenye nusu kikombe cha Rambutani iliyowekwa kwenye sharubati na kuchujwa (gramu 75)

• Nishati = 62 kcal

• Maji = 78%

• Mafuta = 0 g

• Kabohaidreti = 16 g

• Protini = 0 g

• Nyuzi lishe = 1 g

• Kalishiamu = 17 mg

• Chuma = 0 mg

• Zinki = 0.1 mg

• Manganese = 0.5 mg

• Potasiamu = 32 mg

• Magnesiamu = 5 mg

• Fosforasi = 7 mg

Vitamini zinazopatikana kwenye nusu kikombe cha Rambutani

• Vitamini A = 0 RE

• Vitamini C = 4 mg

• Vitamini B1 (thiamin) = 0 mg

• Vitamini B2 (riboflavin) = 0 mg

• Vitamini B3 (niacin) = 1 mg

• Vitamini B6 = 0 mg

• Vitamini B9 (folate) = 6 μg

• Vitamini E = haijapatikana

Kumbuka: Takwimu hizi zinahusu rambutani iliyowekwa kwenye sharubati na kuchujwa. Chanzo kilichotumika hakikuwa na uchambuzi wa virutubisho wa rambutani mbichi.

Aina za Rambutani

Kuna aina mbalimbali za rambutani zinazopatikana katika masoko ya maeneo ya kitropiki. Zinaweza kutofautiana kwa:

• Umbo, kuanzia mviringo hadi mviringo-mrefu.

• Rangi, kuanzia kijani, njano na machungwa hadi nyekundu.

• Unene wa ganda.

• Utamu na harufu ya nyama ya tunda.

Rambutani ya kijani ya Thailand ni miongoni mwa aina zinazojulikana na ina ganda jembamba pamoja na ladha laini zaidi kuliko baadhi ya aina nyingine.

Rambutani ilitokea wapi?

Rambutani inaaminika kuwa asili ya Malaysia na Indonesia, na imeenea katika maeneo mengi ya kitropiki ya Kusini-Mashariki mwa Asia.

Malaysia, Thailand na Indonesia ni miongoni mwa wazalishaji na wauzaji wakubwa wa rambutani katika soko la kimataifa. Kwa sababu tunda hili lina muda mfupi wa kuhifadhiwa baada ya kuvunwa, biashara ya rambutani mbichi imejikita zaidi katika maeneo ya Asia.

Mti wa rambutani unaweza kufikia urefu wa takribani mita 2.5–4.5 na huhitaji mazingira ya kitropiki pamoja na udongo wenye maji ya kutosha ili ukue vizuri. Maua yake hukua katika makundi mwishoni mwa matawi na baadaye huzaa makundi ya matunda yanayofanana na “shada.”

Rambutani huliwa vipi?

Ili kula rambutani:

1. Kata au pasua ganda kuzunguka sehemu ya katikati kwa kutumia kisu.

2. Ondoa ganda lenye miiba.

3. Kula nyama laini na yenye juisi iliyo ndani.

4. Usile mbegu, kwa kuwa mbegu mbichi hazipaswi kuliwa.

Rambutani pia inaweza kupatikana ikiwa imewekwa kwenye kopo na kuhifadhiwa kwenye sharubati.

Rambutani huhifadhiwaje?

Ganda la rambutani lina miiba mingi inayoongeza eneo la kupoteza unyevu. Kupoteza unyevu kunaweza kusababisha tunda kukauka na kubadilika rangi.

Kulihifadhi kwenye jokofu ndani ya mfuko wa plastiki uliofungwa vizuri kunaweza kusaidia kupunguza upotevu wa unyevu na kuhifadhi rangi yake. Chini ya hali nzuri ya kuhifadhi, rambutani inaweza kudumisha mwonekano wake mzuri kwa takribani siku 12.

Hitimisho

Rambutani (Nephelium lappaceum) ni tunda la kitropiki lenye vitamini C, kabohaidreti, nyuzi lishe na kampaundi mbalimbali ya mimea, hivyo linaweza kuchangia mlo wenye matunda mbalimbali. Ili kulitumia kwa usalama, nyama ya tunda ndiyo sehemu inayoliwa, huku mbegu ikiepukwa, na rambutani mbichi huhitaji kuhifadhiwa vizuri kwa sababu huharibika na kubadilika rangi haraka.